Tính chất hóa lý và đặc điểm chức năng của Protein Concentrate thu nhận từ đậu ngự (Phaseolus Lunatus) có hỗ trợ sóng siêu âm. Giáo viên hướng dẫn: Phạm Thị Hoàn, sinh viên thực hiện: Thái Ngọc Trang Anh, Nguyễn Hoàng Nhật Vy, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2025.

Thu nhận và đánh giá một số tính chất của protein từ hạt đậu thận đỏ (Phaseolus vulgaris): Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên (SV2024-71)/ Thái Ngọc Trang Anh, Tô Vũ Thu Ngân, Nguyễn Hoàng Nhật Vy; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : ĐSV 572.6 T364-A596