Biến tính tinh bột bằng phương pháp chiếu xạ Electron Beam : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên - Mã số: SV2018-22/ Huỳnh Thị Đoan Trang; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 vi, 47tr. ; 30 cm 1. Kỹ thuật hóa học. 2. Tinh bột. I. Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Giảng viên hướng dẫn. Dewey Class no. : 664.2 -- dc 23Call no. : ĐCT 664.2 H987-T772

Sử dụng kỹ thuật bán thủy phân kết hợp thoái hóa để làm giảm độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ: Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Hương Nguyên; Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2025 Call no. : 8540101 664.2 T772-N573

Đề cương bài giảng công nghệ chế biến bột: nguyên liệu (gạo, sắn, ngô, khoai, lúa mì). Cấu tạo, hóa học, ảnh hưởng đến chất lượng.

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Khảo sát tính chất vật lý và hình thái học của tinh bột lúa mì biến tính bằng phương pháp dung môi" nhằm thu được tinh bột lúa mì xốp bằng phương pháp biến tính vật lý (phương pháp trao đổi dung môi); Nghiên cứu được các chỉ tiêu hóa lý của tinh bột lúa mì xốp.

Nội dung chính của đề tài là đánh giá diễn biến chất lượng nước thải bột giấy của công ty cổ phần giấy An Hòa từ đó xác định mức độ ô nhiễm và biện pháp xử lý nước thải để đề xuất một số thay đổi trong trong quản lý cũng như trong xử lý nhằm giảm thiểu ô nhiễm đối với môi trường nước. Mời các bạn cùng tham khảo!

Mục đích của Khoá luận nhằm phân tích lợi nhuận, giá trị kinh tế của sản phẩm đem lại thông qua số liệu của công ty qua các năm. Đưa ra các giải pháp, cách thức phù hợp nhất để có khả năng áp dụng mô hình sản xuất vào Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo!

Báo cáo tóm tắt đề tài khoa học và công nghệ cấp Bộ: Nghiên cứu thiết kế, chế tạo và ứng dụng lò dầu truyền nhiệt đốt nhiên liệu kết hợp than đá và Biogas trong các nhà máy sản xuất tinh bột sắn xuất khẩu có nội dung gồm 6 chương. Chương 1: tổng quan về dây chuyền công nghệ sản xuất tinh bột sắn. Chương 2: tổng quan về lò dầu truyền nhiệt. Chương 3: cơ sở lý thuyết tính toán thiết kết lò dầu truyền nhiệt đốt hỗn hợp than đá và biogas. Chương 5: triển khai ứng dụng và kiểm nghiệm. Chương 6: Đánh giá hiệu quả kinh tế. Để tìm hiểu rõ hơn, mời các bạn cùng xem và tham khảo.

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: So sánh quy trình công nghệ sản xuất bột gạo và bột mì, thành phần hóa học của hạt, tính chất tinh bột,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì, sản phẩm tinh bột, tổng quan về nguyên liệu,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

Mục đích "Báo cáo ĐTM dự án Đầu tư xây dựng hạ tầng cụm công nghiệp Thanh Xuân 1" theo chủ trương của UBND tỉnh là để di dời các cơ sở chế biến tinh bột mì, chế biến mủ cao su gây ô nhiễm.

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6027:1995 quy định phương pháp dùng Alveograph để xác định đặc tính lưu biến của khối bột nhào làm từ bột mì của lúa mì giống Triticum aestivum. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9929:2013 qui định phương pháp enzym để xác định hàm lượng axetyl trong tinh bột biến tính, ở dạng hạt và dạng tan trong nước lạnh. Từ việc xác định hàm lượng axetyl tự do và tổng số, tính được hàm lượng axetyl liên kết. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.