Trang chủ > Luận văn > Luận văn, luận án

Sử dụng kỹ thuật bán thủy phân kết hợp thoái hóa để làm giảm độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

Tác giả:

Đang cập nhật

Giới thiệu

Tên tài liệu:

Thể loại:

Luận văn, luận án

Chủ đề:

Đang cập nhật

Định dạng:

pdf

Loại tài liệu:

Luận văn

Sử dụng kỹ thuật bán thủy phân kết hợp thoái hóa để làm giảm độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ: Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Hương Nguyên; Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2025 Call no. : 8540101 664.2 T772-N573