Khảo sát điều kiện chiết xuất dầu bơ từ puree quả bơ bằng enzyme. Giảng viên hướng dẫn: Lê Xuân Tiến,Trần Thị Tưởng An, sinh viên thực hiện: Lê Hoàng Nhật - Trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2020