Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột cà rốt chất lượng cao từ nguyên liệu phế phụ phẩm. Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm. Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Tấn Dũng, sinh viên thực hiện: Đào Thị Ngọc Hạnh - Trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2025