Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm : Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm (Sách chuyên khảo) / Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2016 547tr. ; 24cm ISBN 9786047341719 1. Công nghệ hóa học. 2. Công nghệ lạnh. 3. Công nghệ thực phẩm.Dewey Class no. : 660.28 -- dc 23Call no. : 660.28 N573-D916

Giáo trình "Kỹ thuật công nghệ lạnh (Nghề: Điện công nghiệp - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Nguyên lý cấu tạo, hoạt động của các thiết bị trong hệ thống lạnh; nhận biết được các thiết bị chính và phụ trong hệ thống lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo!

Nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số công nghệ đến hàm lượng tinh dầu ngò rí trong quá trình sấy lạnh: Đồ án tốt nghiệp khoa Công nghệ hóa học - Thực phẩm, ngành Công nghệ Thực phẩm / La Thị Thảo; ThS. Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát/ Nguyễn Tấn Dũng, Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trần Đức Ba. -- Tp.HCM: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2008 608tr.; 24cm 1. Kỹ thuật lạnh. I. Nguyễn Tấn Dũng. II. Trần Đức Ba. III. Trần Ngọc Hào. IV. Trịnh Văn Dũng.Dewey Class no. : 621.56 -- dc 22Call no. : 621.56 C749

Nghiên cứu thực nghiệm nâng cao COP cho máy lạnh nén hơi bằng giải pháp Flash Gas Bypass: Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường trọng điểm - Mã số: T2018-23TĐ/ Đoàn Minh Hùng, Đặng Thành Trung, Nguyễn Xuân Viên, Nguyễn Trọng Hiếu. -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019Call no. : ĐCT 621.5 N576

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm : Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm (Sách chuyên khảo) / Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2016 547tr. ; 24cm ISBN 9786047341719 1. Công nghệ hóa học. 2. Công nghệ lạnh. 3. Công nghệ thực phẩm.Dewey Class no. : 660.28 -- dc 23Call no. : 660.28 N573-D916

Nghiên cứu chế tạo máy lạnh hấp thụ NH3 - H2O công suất nhỏ loại liên tục sử dụng nhiệt thải để sản xuất nước đá: Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Bộ - Mã số: B2017.SPK.01/ Hoàng An Quốc. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019Call no. : ĐCB 621.5 H678-Q163

Tài liệu trình bày quy trình sản xuất rau ăn lá thủy canh hữu cơ, kỹ thuật làm lạnh nước cho rau ôn đới giá trị cao. Mô hình điều khiển tự động, giảm nitrat, năng suất cao.

Bài giảng chương 4 trình bày về buồng lửa và thiết bị đốt như cấu tạo, hoạt động, các loại (ghi, phun, tầng sôi), nhiên liệu đốt.

Chương 5 của bài giảng về công nghệ chế biến rau quả lạnh đông: Cấu trúc tế bào, tổn thất sau thu hoạch, bảo quản (lạnh đông, đồ hộp, sấy khô, lên men), đặc biệt công nghệ lạnh đông (làm đông chậm, nhanh, cực nhanh).

Thuyết minh dự án khởi nghiệp về hệ thống xử lý nước thải công nghiệp bằng công nghệ plasma lạnh, hiệu quả cao, giảm chi phí, thân thiện môi trường, tiềm năng lớn tại Việt Nam.

Bài tiểu luận nghiên cứu thị trường tủ lạnh gia đình tại Thành phố Hồ Chí Minh từ 4/2021 đến 5/2021, về tổng quan thị trường, phân tích yếu tố ảnh hưởng giá, đánh giá triển vọng.

Bài tiểu luận nghiên cứu thị trường tủ lạnh gia đình tại TP.HCM (4-5/2021), về tổng quan thị trường, yếu tố ảnh hưởng giá, phân tích hãng, công nghệ, và chất liệu.

Đồ án thiết kế hệ thống sản xuất nước đá cây 10 tấn/ngày, bao gồm tổng quan, tính toán thiết kế bể đá, chi phí nhiệt lạnh, chu trình lạnh và thiết bị phụ.

Báo cáo thực tập tại Công ty Cổ phần Đầu tư Công nghiệp Xuất nhập khẩu Đông Dương: giới thiệu công ty, quá trình thực tập, lò hơi Biomass, lò tầng sôi, lò đốt dầu, kinh nghiệm vận hành và kỹ năng.

Đề cương môn Công nghệ chế biến khí trình bày tổng quan khí tự nhiên, phương trình trạng thái, cân bằng pha, tách khí, làm lạnh, HTN, chế biến LPG, LNG, CNG.