Ảnh hưởng của phương pháp sấy đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính sinh học của lá một số giống ổiTác giả: Nguyễn Công Mẫn, Mai Thị Huyền Trang
Ảnh hưởng của phương pháp sấy đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính sinh học của lá một số giống ổi: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Công Mẫn, Mai Thị Huyền Trang; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất chuối sấy bằng phương pháp sấy đối lưuTác giả: Bùi Yến Nga
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất chuối sấy bằng phương pháp sấy đối lưu: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Yến Nga; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022.
111tr.; 30cm
Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng bột củ senTác giả:
Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng bột củ sen: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Thị Kim Hồng, Nguyễn Thị Ngọc Yến; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2025
Call no. : CTP-16 664.0284 P534-H772
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh: Luận văn thạc sĩTác giả: Đặng Thị Cương
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh: Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Đặng Thị Cương; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xvii, 162tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : 8540101 664.805 Đ182-C973"
Tối ưu điều kiện vi bao cao chiết lá trà nhụy ngắn (Camellia Kissii Wall) bằng phương pháp sấy phunTác giả: Đặng Thị Ngọc Dung, Nguyễn Minh Trung, Trần Thị Th
Tối ưu điều kiện vi bao cao chiết lá trà nhụy ngắn (Camellia Kissii Wall) bằng phương pháp sấy phun. Giảng viên hướng dẫn: Đặng Thị Ngọc Dung, Nguyễn Minh Trung, sinh viên thực hiện: Trần Thị Thùy Dương, Nguyễn Tấn Đạt. Trường Đại học Sư phạm Kỹ thật Thành phố Hồ Chí Minh, 2025
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thơm sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoạiTác giả:
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thơm sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Nga; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024
Call no.: CTP-16 664.152 N573-N576
Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm bột màng gấc bằng phương pháp sấy lạnhTác giả: Lê Văn Thắng
Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm bột màng gấc bằng phương pháp sấy lạnh: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Văn Thắng; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm đu đủ bằng phương pháp sấy thăng hoaTác giả: Lâm Ngọc Thảo Như
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm đu đủ bằng phương pháp sấy thăng hoa: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Ngọc Thảo Như; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022
137tr.; 30cm
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm chanh dây sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoạiTác giả:
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm chanh dây sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Tường Vi; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024
Call no.: CTP-16 664.152 N573-V598
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm xoài bằng phương pháp sấy Thăng HoaTác giả: Nguyễn Phương Khanh
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm xoài bằng phương pháp sấy Thăng Hoa: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Phương Khanh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022
Nghiên cứu thiết kế, chế tạo mô hình thí nghiệm để xác định các chế độ sấy tầng sôi phù hợp cho phương pháp sấy "2 giai đoạn" đối với lúaTác giả:
Nghiên cứu thiết kế, chế tạo mô hình thí nghiệm để xác định các chế độ sấy tầng sôi phù hợp cho phương pháp sấy "2 giai đoạn" đối với lúa : Luận văn Thạc sĩ / Nguyễn Văn Sự ; Phạm Văn Tấn (Giáo viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 xviii, 79tr. ; 30 cm Dewey Class no. : 664.02842 -- dc 23Call no. : 60520103 4a664.02842 N573-S938
Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa chua sấy thăng hoaTác giả: Lình Bảo Châu
Khóa luận nghiên cứu tập trung vào công nghệ sấy thăng hoa sản xuất sữa chua, nhằm xác định thời gian đông lạnh cần thiết và thiết lập chế độ sấy thăng hoa tối ưu với các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm cao.
Khóa luận tốt nghiệp do Trường Đại học Công nghệ Kỹ thuật TP. HCM upload.
Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ
Thư viện Trường Đại học Công nghệ Kỹ thuật TP. HCM
Địa chỉ: Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
Email: thuvien@hcmute.edu.vn
ĐT: (+84 028).3896.9920 - (+84 028).3722.1223
Bài giảng Phân tích đánh giá chất lượng thực phẩm: Chủ đề 4 - Phân tích một số thành phần vô cơ trong thực phẩm
Bài giảng Phân tích đánh giá chất lượng thực phẩm: Chủ đề 4 trình bày về phân tích thành phần vô cơ trong thực phẩm, bao gồm xác định hàm lượng nước, tro, muối, khoáng chất đa lượng, vi lượng, kim loại nặng và các chất gây hại.
Bài giảng Phân tích đánh giá chất lượng thực phẩm - Chủ đề 4: Phân tích một số thành phần vô cơ trong thực phẩm
Bài giảng Phân tích đánh giá chất lượng thực phẩm - Chủ đề 4: Phân tích một số thành phần vô cơ trong thực phẩm trình bày: Xác định hàm lượng nước (phương pháp sấy, chưng cất, Karl Fischer), tro, muối, khoáng đa lượng, vi lượng, kim loại nặng.
Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu bào chế hệ phân tán rắn aspirin bằng phương pháp phun sấy
Đề tài “Nghiên cứu bào chế HPTR aspirin bằng phương pháp phun sấy” với mục tiêu: Bào chế HPTR aspirin bằng phương pháp phun sấy; bước đầu đánh giá một số đặc tính của HPTR aspirin bào chế được. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Đề tài nghiên cứu khoa học: Nghiên cứu tính hiệu quả của việc tận dụng nhiệt thải từ hệ thống điều hòa không khí hai khối để sấy quần áo
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu tính hiệu quả của việc tận dụng nhiệt thải từ hệ thống điều hòa không khí hai khối để sấy quần áo" nhằm nghiên cứu sử dụng năng lượng thừa từ thiết bị ngưng tụ của hệ thống điều hòa không khí hai khối để sấy quần áo, góp phần tái sử dụng năng lượng một cách triệt để trong điều hòa không khí, từ đó góp phần giải quyết bài toán kinh tế trong đời sống và sản xuất nói chung và điều hòa không khí nói riêng.
Bài giảng Công nghệ ô tô: Chương 4.1
Bài giảng Công nghệ ô tô: Chương 4.1 cung cấp cho học viên những kiến thức về sơn và lý thuyết sơn ô tô, những khái niêm cơ bản về công nghệ sơn, các phương pháp cơ bản gia công sơn, phương pháp sấy khô màng sơn và an toàn lao động,... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất thanh long sấy bằng phương pháp sấy đối lưu
Nhiệm vụ của đề tài là nghiên cứu sản phẩm thanh long sấy từ nguồn nguyên liệu thanh long Long An để có được hương vị đặc trưng, có giá trị cảm quan và dinh dưỡng cao, có thể sử dụng trong một khoảng thời gian cho phép. Mời các bạn cùng tham khảo!
Đồ án tốt nghiệp: Hoàn thiện quy trình sản xuất thanh long sấy bằng phương pháp sấy đối lưu
Nội dung chính của khoá luận là nghiên cứu sản phẩm thanh long sấy từ nguồn nguyên liệu thanh long Long An để có được hương vị đặc trưng, có giá trị cảm quan và dinh dưỡng cao, có thể sử dụng trong một khoảng thời gian cho phép. Mời các bạn cùng tham khảo!