Nghiên cứu ảnh hưởng của cao chiết/bột lá ổi rừng đến chất lượng và hoạt tính sinh học của sản phẩm phô mai tươi. Giáo viên hướng dẫn: Đặng Thị Ngọc Dung, sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Hồng Đào, Nguyễn Thị Liên Thảo. Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2025