Điều chế pectin từ vỏ tắc và chanh dây ứng dụng trong tạo màng bảo quản thực phẩmTác giả:
Điều chế pectin từ vỏ tắc và chanh dây ứng dụng trong tạo màng bảo quản thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Phan Thị Như Ý; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024
86tr.: minh họa; 30cm, 1 file
1. Điều chế. 2. Bảo quản thực phẩm. 3. Chiết xuất. 4. Pectin. I. Nguyễn Vinh Tiến, giảng viên hướng dẫn.
Dewey Class no. : 664.022 -- dc 23
Call no. : CHH-28 664.022 P535-Y11
Tính toán, thiết kế máy chiết rót mứt chanh dây tự độngTác giả:
Tính toán, thiết kế máy chiết rót mứt chanh dây tự động: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ Chế tạo máy/ Trần Huỳnh Phước, Lê Hồng Phong; Phan Thanh Nhàn (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023
Call no.: CKM-43 681.766 4 T772-P577
Nghiên cứu và chế tạo hệ thống rút ruột chanh dây tự độngTác giả: Nguyễn Trần Thanh Phong
Nghiên cứu và chế tạo hệ thống rút ruột chanh dây tự động SKC006857Nghiên cứu và chế tạo hệ thống rút ruột chanh dây tự động : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên - Mã số: SV2018-13/ Nguyễn Trần Thanh Phong, Võ Hưng Phát. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 85tr.; 30cm xiii, 87tr. ; 30 cm 1. Điều khiển tự động. 2. Máy rút ruột chanh dây. 3. Thiết bị công nghệ. I. Phan Công Bình, Giảng viên hướng dẫn. II. Võ Hưng Phát. Dewey Class no. : 681.7664 -- dc 23Call no. : ĐSV 681.7664 N573-P574
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy đối lưu sản phẩm chanh dây sấy dẻoTác giả:
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy đối lưu sản phẩm chanh dây sấy dẻo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Trần Thảo Vy; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024
Call no.: CTP-16 664.0284 L433-V996
Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ chanh dây đến chất lượng bánh mì lạtTác giả:
Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ chanh dây đến chất lượng bánh mì lạt: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Phạm Thanh Huyền, Triệu Minh Hậu; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 80tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.752 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.752 P534-H987
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm chanh dây sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoạiTác giả:
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm chanh dây sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Tường Vi; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024
Call no.: CTP-16 664.152 N573-V598
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ côngTác giả: Dương Thị Kiều Tiên, Nguyễn Thị Hoàng Yến
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ công/ Dương Thị Kiều Tiên, Nguyễn Thị Hoàng Yến; Hà Thị Huế ( Giảng viên hướng dẫn). -- TP.Hồ Chí Minh: Đại học Sư Phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2021
139tr.: bảng; 30cm
Đánh giá tính chất của bột vỏ chanh dây và khả năng thay thế của bột vỏ chanh dây cho pectin trong sản phẩm mứt củ dềnTác giả:
Đánh giá tính chất của bột vỏ chanh dây và khả năng thay thế của bột vỏ chanh dây cho pectin trong sản phẩm mứt củ dền: Đề án thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Trọng Thanh Bắc; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2024
Dewey Class no. : 664.152 -- dc 23
Call no. : 8540101 664.152 N573-B116
Nghiên cứu, Tính toán, Thiết kế, Chế tạo hệ thống sấy thăng Hoa DS-12 với năng suất 10,45 kg nguyên liệu sữa chua chanh dây/mẻTác giả: Trần Kim Ngân, Đào Chánh Thịnh
Nghiên cứu, Tính toán, Thiết kế, Chế tạo hệ thống sấy thăng Hoa DS-12 với năng suất 10,45 kg nguyên liệu sữa chua chanh dây/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Kim Ngân, Đào Chánh Thịnh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022
Đánh giá khả năng thay thế pectin trong sản phẩm mứt đông củ dền (Beta vulgaris L.) bằng bột vỏ quả chanh dây tím (Passiflora edulis f. edulis)Tác giả:
Đánh giá khả năng thay thế pectin trong sản phẩm mứt đông củ dền (Beta vulgaris L.) bằng bột vỏ quả chanh dây tím (Passiflora edulis f. edulis): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Thanh Qui, Trần Nữ Kiều Tiên; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024
Call no.: CTP-16 664.152 L213-Q161
Nghiên cứu quy trình công nghệ nước ép chanh dây đóng chaiTác giả:
Nghiên cứu quy trình công nghệ nước ép chanh dây đóng chai: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Hà Thị Sanh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024
Call no.: CTP-16 663.63 H111-S226
Bài giảng Chế biến bánh Âu: Bài 9 - Thực hành dòng bánh lạnh bánh phô mai chanh dây và bánh tiramisu
Bài giảng "Chế biến bánh Âu: Bài 9 - Thực hành dòng bánh lạnh bánh phô mai chanh dây và bánh tiramisu" hướng dẫn cách làm hai loại bánh lạnh phổ biến trong ẩm thực Âu: Bánh phô mai chanh dây (Passion Fruit Cheesecake) và Bánh Tiramisu. Người học sẽ được thực hành các kỹ thuật làm đế bánh, chuẩn bị nhân kem mịn, tạo lớp và trang trí để hoàn thiện sản phẩm có hương vị đặc trưng, mát lạnh và hấp dẫn.
Đề thi học kì 2 môn Toán lớp 7 năm 2023-2024 - Trường PTDTBT THCS Phước Chánh, Phước Sơn
Nhằm giúp các bạn sinh viên đang chuẩn bị bước vào kì thi có thêm tài liệu ôn tập, TaiLieu.VN giới thiệu đến các bạn ‘Đề thi học kì 2 môn Toán lớp 7 năm 2023-2024 - Trường PTDTBT THCS Phước Chánh, Phước Sơn’ để ôn tập nắm vững kiến thức. Chúc các bạn đạt kết quả cao trong kì thi!
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây lên men
Nội dung chính của đề tài là xây dựng đường cong sinh trưởng của nấm men Saccharomyces cerevisiae; Khảo sát một số chỉ tiêu hóa lý của dịch ép quả chanh dây; Khảo sát ảnh hưởng của thời gian đến quá trình lên men; Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giữa dịch quả và nước đến quá trình lên men. Mời các bạn cùng tham khảo!
Khóa luận tốt nghiệp ngành Dược học: Xây dựng quy trình định lượng citral trong tinh dầu sả chanh bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao ghép đầu dò dãy DIOD
Khóa luận được nghiên cứu với mục tiêu nhằm xây dựng quy trình định lượng citral trong tinh dầu sả chanh bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao ghép đầu dò dãy diod theo hướng dẫn của Hội nghị quốc tế về hài hoà hoá các thủ tục đăng ký dược phẩm sử dụng cho con người (International conference on Harmonisation of Technical Requirements for Registration of Pharmaceuticals for Human use) và ứng dụng phương pháp để xác định hàm lượng citral trong một số sản phẩm thương mại.
Luận văn tốt nghiệp Đại học: Khảo sát dây chuyền xử lý nước thải của Công ty TNHH xưởng giấy Chánh Dương
Luận văn được thực hiện nghiên cứu với mục tiêu nhằm khảo sát hệ thống xử lý nước thải tại nhà máy giấy Chánh Dương nhằm đánh giá hiệu quả xử lý nước thải tại nhà máy thông qua việc kiểm tra mẫu nước thải cuối cùng của hệ thống. Qua đó thống kê số liệu thu được để phân tích, đánh giá hiệu quả và tìm ra phương pháp tăng hiệu suất cho quá trình xử lý nước thải. Mời các bạn cùng tham khảo.
Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan
Với kết cấu nội dung gồm 7 chương, đề tài "Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan" giới thiệu đến các bạn những nội dung về lập luận kinh tế, quy trình công nghệ, tính cân bằng vật chất, tính năng lượng, tính điện nước, tính toán kinh tế,...
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây nhằm trình bày cơ sở lý thuyết của quá trình lên men, tổng quan về nấm men. Các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây.
Báo cáo: Tổng quan về chanh dây
Chanh dây thường được dùng để ăn tươi làm món tráng miệng như các loại trái cây thông thường hoặc dịch quả được cô đặc làm phụ liệu để thêm vào nhằm cải thiện mùi vị, tăng giá trị cảm quan cho các loại thực phẩm khác như nước sốt, kem, nước giải khát, cocktail, bánh cookies, kẹo, mứt, bánh mì tươi và một số loại bánh nướng.
Cẩn trọng khi lỡ nuốt hạt chanh leo
Chanh dây (chanh leo) chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, trong đó có chất xơ. Tuy nhiên, dùng chanh dây quá nhiều và thường xuyên có thể dẫn đến các tác dụng phụ như mệt mỏi, chóng mặt.
Chanh dây chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, trong đó có chất xơ. Tuy nhiên, dùng chanh dây quá nhiều và thường xuyên có thể dẫn đến các tác dụng phụ như mệt mỏi, chóng mặt. Hầu hết chất dinh dưỡng của chanh dây tập trung ở ruột chanh (phần áo hạt), còn hạt thì gần như không có...
