Tính toán kiểm tra hệ thống điều hòa không khí cho tòa nhà: Tổng Công ty Công nghiệp thực phẩm Đồng Nai (Dofico): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật nhiệt/ Hoàng Đạt Tuấn Anh, Nguyễn Đình Dũng, Lê Quang Huy, Trần Văn Vũ; Hoàng An Quốc (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 xx, 207tr.: minh họa

Biện pháp tổ chức hoạt động tự học của sinh viên trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh: Luận văn thạc sĩ / Phùng Thị Ngọc Tiên ; Trần Thị Hương (Hướng dẫn khoa học). -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 xii, 164 tr. ; 30 cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 378.1 -- dc 23Call no. : 60140101 378.1 P577-T562

Tính toán kiểm tra hệ thống điều hòa không khí cho tòa nhà: Tổng Công ty Công nghiệp thực phẩm Đồng Nai (Dofico): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật nhiệt/ Hoàng Đạt Tuấn Anh, Nguyễn Đình Dũng, Lê Quang Huy, Trần Văn Vũ; Hoàng An Quốc (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 xx, 207tr.: minh họa

Xây dựng các học phần thuộc khối kiến thức chuyên ngành trong chương trình đào tạo liên thông từ trình độ Cao đẳng nghề kỹ thuật chế biến món ăn lên trình độ Đại học cho Chuyên ngành Khoa học Dinh dưỡng và Ẩm thực tại Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh : Luận văn thạc sĩ ngành Giáo dục học - 60140101 / Trần Thị Hồng Châu ; Nguyễn Trần Nghĩa (Giáo viên hướng dẫn). -- TP. HCM ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM 2015 xvi , 159 tr. 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 378.19 -- dc 23Call no. : 60140101 378.19 T772-C496

Tính toán kiểm tra hệ thống điều hòa không khí cho tòa nhà: Tổng Công ty Công nghiệp thực phẩm Đồng Nai (Dofico): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật nhiệt/ Hoàng Đạt Tuấn Anh, Nguyễn Đình Dũng, Lê Quang Huy, Trần Văn Vũ; Hoàng An Quốc (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 xx, 207tr.: minh họa

 Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Công Nghiệp Thực Phẩm Đồng Nai, công suất 400 m3/Ngày.đêm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật môi trường/ Nguyễn Minh Hoàng; Vũ Hải Yến (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 ix, 133tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 628.43 -- dc 23Call no. : CMT-50 628.43 N573-H678

Dạy học tích hợp mô đun kỹ thuật trang trí món ăn và bàn tiệc tại trường Đại học Công nghiệp thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh: Luận văn thạc sĩ/ Trần Thị Thu Hương. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM, 2012 127tr.; 30cm Dewey Class no. : 378.17 -- dc 22Call no. : 601401 378.17 T772-H957

Tính toán kiểm tra hệ thống điều hòa không khí cho tòa nhà: Tổng Công ty Công nghiệp thực phẩm Đồng Nai (Dofico): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật nhiệt/ Hoàng Đạt Tuấn Anh, Nguyễn Đình Dũng, Lê Quang Huy, Trần Văn Vũ; Hoàng An Quốc (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 xx, 207tr.: minh họa; 1 file Không có bản giấy Dewey Class no. : 697.93 -- dc 23 Call no. : NLĐ-47 697.93 T588

Dạy học tích cực môn công nghệ may trang phục 2 tại trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh: Luận văn thạc sĩ 601401/ Nguyễn Mai Thanh Thảo. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Tp. Hồ Chí Minh, 2014 xiii, 95tr. + 79tr.phụ lục; 30cm Dewey Class no. : 378.17 -- dc 23Call no. : 601401 378.17 N573-T367

Thu nhận và đánh giá một số tính chất của protein từ hạt đậu thận đỏ (Phaseolus vulgaris): Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên (SV2024-71)/ Thái Ngọc Trang Anh, Tô Vũ Thu Ngân, Nguyễn Hoàng Nhật Vy; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : ĐSV 572.6 T364-A596

Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2 trang bị các kiến thức cơ bản về Truyền nhiệt và kỹ năng tính toán, thiết kế, vận hành quá trình và thiết bị truyền nhiệt ứng dụng trong ngành kỹ thuật thực phẩm.

Sổ tay chuyển đổi số cho doanh nghiệp nhỏ và vừa ngành chế biến và phân phối thực phẩm nghiên cứu hiện trạng, kinh nghiệm, lộ trình chuyển đổi số, giải pháp công nghệ, nâng cao năng lực cạnh tranh.

Khóa luận về giải pháp hoàn thiện quy trình thu mua tại Công ty Phạm Nguyên, tập trung vào phân tích thực trạng và đề xuất cải tiến quy trình, mở rộng mạng lưới nhà cung cấp.

Bộ đề bao gồm 20 đề thi viết nghiệp vụ dành cho kỳ tuyển dụng công chức chuyên ngành An toàn vệ sinh thực phẩm tại tỉnh Quảng Bình. Nội dung các câu hỏi tập trung vào việc kiểm tra kiến thức về Luật An toàn thực phẩm 2010, các nguyên tắc quản lý nhà nước và quy định về điều kiện bảo đảm an toàn trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu ảnh hưởng của chất hấp thụ ethylene đến chất lượng chuối tiêu hồng bảo quản, giúp kéo dài thời gian bảo quản và giảm tổn thất.

Khóa luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng mobile banking của sinh viên ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM, nhấn mạnh nhận thức hữu ích và dễ sử dụng.

Bài giảng mô đun thực tập nghề nghiệp CNTT (2018) của Trường Cao đẳng Kinh tế & Công nghệ Thực phẩm, gồm các bài thực hành soạn thảo văn bản, bảng tính, thiết kế trình diễn, lắp ráp, bảo trì máy tính.

Bài giảng chương 1 giới thiệu khái niệm, tổ chức bếp ăn, phân biệt suất ăn công nghiệp và nhà hàng, vệ sinh an toàn, dự trù, và thiết bị bếp.

Nội dung chương 3 trình bày về VSATTP trong bếp ăn công nghiệp như khái niệm thực phẩm, quy định, tiêu chuẩn VSATTP, bố trí quy trình sản xuất một chiều.