Khảo sát điều kiện trích ly Carbohydrate và tạo gel từ bột lá găng (Canthium horidum blume)Tác giả: Nguyễn Thị Thanh Trúc, Lê Ngọc Khành Quỳnh
Khảo sát điều kiện trích ly Carbohydrate và tạo gel từ bột lá găng (Canthium horidum blume): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thanh Trúc, Lê Ngọc Khánh Quỳnh; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021