Ảnh hưởng của bột gạo mầm bổ sung đến chất lượng bánh cookieTác giả: Nguyễn Thị Ngọc Diễm, Nguyễn Thị Xuân Lan
Ảnh hưởng của bột gạo mầm bổ sung đến chất lượng bánh cookie: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Ngọc Diễm, Nguyễn Thị Xuân Lan; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021
Ảnh hưởng của bột gạo mầm bổ sung đến chất lượng sản phẩm nui gạoTác giả: Nguyễn Ngọc Quỳnh My, Vũ Anh Tài
Ảnh hưởng của bột gạo mầm bổ sung đến chất lượng sản phẩm nui gạo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Ngọc Quỳnh My, Vũ Anh Tài; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn) . -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo mầm và dự đoán hạn sử dụng
Bố cục của đồ án gồm phần mở đầu, danh mục từ viết tắt, phần kết luận, nội dung đồ án được chia làm 3 chương: Chương 1 -Tổng quan về gạo lứt; Chương 2 - Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3 - Kết quả và bàn luận. Mời các bạn cùng tham khảo!