Tính chất hóa lý và đặc điểm chức năng của Protein Concentrate thu nhận từ đậu ngự (Phaseolus Lunatus) có hỗ trợ sóng siêu âm. Giáo viên hướng dẫn: Phạm Thị Hoàn, sinh viên thực hiện: Thái Ngọc Trang Anh, Nguyễn Hoàng Nhật Vy, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2025.