Thiết kế hệ thống xử lý nước thải sản xuất chả cá Surimi và Surimi mô phỏng công ty CP thủy sản và XNK Côn Đảo, công suất 900m3/ngày đêmTác giả: Nguyễn Quỳnh Mai, Dương Danh Nhân
Thiết kế hệ thống xử lý nước thải sản xuất chả cá Surimi và Surimi mô phỏng công ty CP thủy sản và XNK Côn Đảo, công suất 900m3/ngày đêm. Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Quỳnh Mai, sinh viên thực hiện: Dương Danh Nhân. Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2025
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế hệ thống xử lý nước thải thuỷ sản (cá, chả cá) công ty cổ phần thuỷ sản Kiên Giang xí nghiệp chế biến thuỷ sản xuất khuẩn Tắc Cậu.
Đề tài góp phần vào việc tìm hiểu và thiết kế hệ thống xử lý nước thải thuỷ sản (cá, chả cá) tại Công ty cổ phần Thuỷ Sản Kiên Giang – Xí nghiệp chế biến Thuỷ Sản xuất khẩu Tắc Cậu từ đó góp phần vào công tác bảo vệ môi trường, cải thiện tài nguyên nước ngày càng trong sạch hơn, giúp các nhà quản lý làm việc hiểu quả và dễ dàng hơn, hạn chế việc xả thải bừa bãi làm suy thoái và ô nhiễm tài nguyên nước.
Đề tài: Thử nghiệm và đề quy trình sản xuất chả cá tẩm bột
Việt Nam có nguồn thủy sản phong phú và dồi dào quanh năm. Có khoảng 2000 loài cá khác nhau được biết đến, đã định tên được 800 loài và hơn 40 loài cá có giá trị kinh tế lớn. Các sản phẩm chế biến từ các có giá trị dinh dưỡng và cảm quan riêng, đặc trưng cho từng loại.