Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm sữa bắp viên để xuất khẩu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Khổng Minh Anh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 637.17 K45-A596

Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm sữa bắp bổ sung collagen: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Yến Như; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 637.1 N573-N576

Tính toán thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa bắp với năng suất 150 lít/h: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Ngọc Hương Thảo; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.02845 B932-T367

Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa bắp có kết cấu nội dung gồm 6 chương, giới thiệu đến các bạn những nội dung như: Tổng quan, quy trình công nghệ, cân bằng vật chất, tính chọn thiết bị, tính định mức tiêu hao năng lượng, kiến trúc – xây dựng,...

Luận văn "Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa bắp tiệt trùng" nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý bắp hạt đến chất lượng sữa bắp tiệt trùng, ảnh hưởng của tỷ lệ dịch bắp bổ sung đến chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng của chế độ tiệt trùng đến chất lượng cảm quan và khả năng bảo quản của sản phẩm. Để tìm hiểu rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.

Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu một số thông số trong quy trình len men rượu bắp sữa tìm hiểu về nguyên liệu, tình hình sản xuất, giá trị sử dụng rượu bắp;... Đây là tài liệu hữu ích dành cho các bạn chuyên ngành Chế biến thực phẩm và những ngành có liên quan.

Đậu phụ được cho là loại thực phẩm khá lành tính, thích hợp với các bé ở cả lứa tuổi nhỏ nhất. Dù không có vị ngọt dễ nhận thấy như thịt cá, nhưng đậu phụ lại rất giàu đạm. Bạn có thể chế biến đậu phụ theo nhiều cách như: hấp, nấu cháo xốt, nấu súp… cho trẻ ăn đều được. Những món ăn từ đậu phụ mềm mát mà giàu đạm, rất thích hợp cho trẻ. Các bước thực hiện: 1 Cá ba sa rửa sạch, cắt hạt lựu, ướp hạt nêm, xào sơ qua với dầu...

Sữa luôn được xem là thực phẩm rất giàu canxi, đây là lượng chất hàng đầu không thể thiếu trong quá trình tăng chiều cao của trẻ. Trong mỗi ly sữa có khoảng 300mg canxi, để cung cấp đủ cho trẻ ở độ tuổi đang lớn mỗi ngày bạn phải cho bé uống từ 2 đến 3 ly. Sữa cừu có nhiều canxi hơn sữa bò, ngoài uống sữa bạn cũng có thể cho trẻ ăn các chế phẩm từ sữa như bánh flan, phô-mai, sữa chua… ...

Nhằm góp phần cải thiện đời sống cho người nông dân, tạo hướng đi mới và nâng cao giá trị cho cây bắp và sữa bò tươi. Vì vậy đề tài “Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sữa bổ sung bắp” được nhóm chúng em tiến hành nhằm tìm ra tỉ lệ phối chế nguyên liệu thích hợp, phương pháp bảo quản và các nguyên nhân ảnh hưởng làm thay đổi chất lượng sản phẩm sữa bổ sung bắp.Khảo sát ảnh hưởng của quá trình thủy phân tinh bột bắp bằng enzyme alpha amylase và enzyme glucoseamylase đến chất lượng sữa bắp...

Bắp hay còn gọi là ngô là thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Vì thế mà rất nhiều người đã nấu sữa bắp để dùng. Bắp là thức ăn muôn đời của nhân loại. Đâu đâu bắp cũng được ưa chuộng vì ngon mà lại rẻ. Gần đây, khoa học đã chứng minh trong trái bắp chứa hơn 80 chất có lợi, gồm chất xơ, vitamin, khoáng tố, protit, đường, tinh bột, các chất chống oxy hoá và dầu béo. ...

Ngọt ngào sữa bắp Với những nguyên liệu rất dễ tìm, các bạn có thể nấu cho gia đình những ly sữa bắp thơm ngon, nóng hổi, đảm bảo vệ sinh. Sữa có vị béo ngọt của sữa tươi, thơm thơm hương bắp, sữa này uống lạnh hay nóng đều ngon. Nguyên liệu: - 5 trái bắp Mỹ (dùng bắp Mỹ nấu sữa, nước sẽ thơm và ngọt hơn) - 100 gr đường - 1 chai sữa tươi có đường (loại 880 ml) - 1.2 lít nước Cách làm: - Bắp bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao tách hạt hoặc dùng dao bào, bào...