Phân lập và gây đột biến tạo chủng vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp Enzyme Nattokinase cao từ thương phẩm Natto Nhật Bản: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Thái Bảo Quỳnh; Phạm Khánh Dung (giảng viên hướng dẫn) . -- TP.Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2025 Call no. : CTP-16 660.634 T772-Q178