Nghiên cứu, tính toán, thiết kế, chế tạo hệ thống cô đặc lạnh năng suất 5l/mẻ nguyên liệu nước ép dứa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Danh, Nguyễn Khánh Trường; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

Cấu trúc của đồ án gồm phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, đồ án được xây dựng thành 6 chương: Chương 1 - Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2 - Chọn quy trình công nghệ và cân bằng nguyên vật liệu; Chương 3 - Tính toán, bố trí mặt bằng phân xưởng và mặt bằng nhà máy; Chương 4 - Tính điện - nước - hơi; Chương 5 - Bộ máy tổ chức nhân sự và vệ sinh, an toàn lao động; Chương 6 - Sơ bộ tính kinh tế. Mời các bạn cùng tham khảo!

Đồ án "Dứa đóng hộp nước đường" gồm các nội dung chính: Tổng quan về nguyên liệu, tổng quan về dứa đóng hộp, quy trình công nghệ, các biến đổi trong quá trình sau thu hoạch,...Mời các bạn cùng tham khảo!

Đồ án "Thiết kế phân xưởng sản xuất nước ép dứa dạng trong với năng suất 2 triệu lít/năm" gồm các chương sau: chương 1 tìm hiểu về sản phẩm nước dứa, chương 2 nguyên liệu-sản phẩm, chương 3 quy trình công nghệ, chương 4 tính cân bằng vật chất-năng lượng, chương 5 tính chọn thiết bị, chương 6 tính điện-nước.

.Nước ép dưa chuột: đẹp da, chữa nhiều bệnh Dưa chuột là một trong những loại quả được dùng phổ biến ở nước ta để làm thức ăn và làm thuốc. Trong dân gian cũng lưu truyền khá nhiều các bài thuốc sử dụng dưa chuột để chữa bệnh và giải khát. Vào những ngày hè nóng nực, việc lựa chọn và chế biến nước giải khát từ dưa chuột là hết sức hữu ích.

Cây thanh long là một loại cây ăn trái xứ nhiệt đới, quả thanh long có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là khoáng và vitamin. Gần đây, trái thanh long được một số nước như Hồng Kông, Singapore, Đài Loan và Việt kiều một số nước yêu cầu nhập với số lượng lớn, điều này hứa hẹn nhiều triển vọng tốt đẹp cho việc sản xuất, chế biến và tiêu thụ. Ở Việt Nam, cây thanh long đã được trồng từ lâu, trên vùng đất cát khô hạn, ít mưa của vùng duyên hải Nam Trung Bộ. Diện tích...

Dứa là một đặc sản nhiệt đới, tuy đứng hàng thứ 10 về sản lượng trong các cây ăn quả nhưng về chất lượng, hương vị, lại đứng hàng đầu, và được mệnh danh là “vua hoa quả”. Hiện nay trên thị trường, các loại trái cây nhiệt đới được trồng cho năng suất lớn và đem lại thu nhập cho quốc gia thông qua xuất khẩu như chuối, cam, bưởi, vải, đu đủ…. Trong đó, dứa là loại trái cây được trồng khá dễ dàng và là một trong những sản phẩm được xuất khẩu khá nhiều, đặc biệt được...

Thông thường, khi sắm Tết, các bà nội trợ thường nặng về chuẩn bị thực phẩm mà quên mất rằng, những đồ uống trong ngày Tết có vai trò đặc biệt quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt là khi lịch sinh hoạt, chế độ ăn uống ngày Tết gần như bị đảo lộn so với ngày thường. Trong những ngày Tết, từ người già đến người trẻ, đàn ông hay phụ nữ... đều dễ mắc các chứng bệnh liên quan đến tiêu hóa....

Đang mùa dứa, hãy thử ép lấy nước và thưởng thức loại nước uống cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe này. Chất chống ô-xi hóa Nước ép dứa chứa nhiều chất chống ô-xi hóa giúp chống lão hóa và bệnh ung thư bằng cách loại bỏ hoàn toàn các gốc tự do trong cơ thể, vốn có thể gây ra đột biến ADN và làm tăng nguy cơ ung thư.

Dưa hấu ngoài tác dụng giải khát ngày hè còn là vị thuốc thanh nhiệt, giải độc, tiêu khát và còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Dưa hấu là loại quả được ưa chuộng trong mùa hè bởi tính ngọt và nhiều nước. Đây có lẽ là trái quả đầu tiên gắn bó với lịch sử cội nguồn dân tộc Việt từ thuở khai bang lập quốc, được lồng trong một huyền sử rất đẹp về Mai An Tiêm với câu nói triết lý sống ở đời "Của cải là vật tiền thân"....

Nước ta hiện nay đang trong công cuộc công nghiệp hóa – hiện đại hóa đất nước để từng bước bắt kịp sự phát triển các nước trong khu vực vμ trên thế giới. Công nghiệp sản xuất hμng hóa đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh tế. Việc ứng dụng tự động hóa lμ sự lựa chọn tất yếu trong mọi lĩnh vực nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng cao, tăng khả năng cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường....