Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mứt đông mãng cầu xiêm: Đồ án tốt nghiệp khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Vĩnh Nghi, Nguyễn Lại Diễm Quỳnh; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021