Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên về việc phân tích định lượng catechin trên các bộ phận thân, lá, hoa của cây Hồng trà long (Camellia longii).

Báo cáo nghiên cứu khoa học do Trường Đại học Công nghệ Kỹ thuật TP. HCM upload.

Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ

Thư viện Trường Đại học Công nghệ Kỹ thuật TP. HCM

Địa chỉ: Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

Email: thuvien@hcmute.edu.vn

ĐT: (+84 028).3896.9920 - (+84 028).3722.1223

Giáo trình Khoa học Hàng hóa cung cấp kiến thức về lương thực, rau quả, thịt, trứng, thủy sản, sữa, dầu mỡ, gia vị và đồ uống cho sinh viên Quản trị nhà hàng. Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình Khoa học hàng thực phẩm cung cấp kiến thức về thành phần, tính chất thực phẩm (nông sản, thịt, cá, sữa, gia vị), bảo quản và chế biến.

Giáo trình Hóa sinh học thực phẩm cung cấp kiến thức cơ bản về protein, enzyme, gluxit, lipid, vitamin trong chế biến thủy sản.

Giáo trình "Thực hành Hóa học Thực phẩm" cho sinh viên Công nghệ Thực phẩm, ĐH Bà Rịa – Vũng Tàu, cung cấp kiến thức về an toàn PTN, kỹ năng, bài thực hành.

Giáo trình Thực hành kiểm tra chất lượng hoá mỹ phẩm dành cho sinh viên đại học, cao đẳng. Cung cấp nội dung về kiểm tra chất lượng sản phẩm tẩy rửa, giặt, rửa chén, chống nắng, cho tóc, cho môi.

Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu mã hóa đặc điểm hình thái, giải phẫu chi Ỏng ảnh (Vaccinium L.) ở Việt Nam, xác định vị trí phân loại và xây dựng khóa định loại.

Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa cung cấp cho học sinh những kiến thức cơ bản về đặc điểm cấu tạo, thành phần hoá học và những tính chất đặc trưng của sữa có liên quan đến công nghệ bảo quản và chế biến.

Bài giảng Hóa lý của trường ĐH Kỹ thuật-Công nghệ Cần Thơ cung cấp kiến thức về nhiệt động, động hóa học, hóa keo và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.

Bài tiểu luận trình bày tổng quan về phụ gia chống vi sinh vật trong thực phẩm, tập trung vào khái niệm, cơ chế, phân loại, ứng dụng, quy định pháp lý và xu hướng phát triển.

Khoá luận nghiên cứu tổng hợp composite Mg-HA/PVA/TB làm giá thể kỹ thuật mô xương như vật liệu nano Mg-Hydroxyapatite có kích thước 40-120nm, cấu trúc lỗ xốp, khả năng phân hủy tốt.