Nghiên cứu điều kiện sinh tổng hợp enzyme Aspergillius niger và ứng dụng trong xử lý hạt cacao: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Cẩm Nhung, Lê Thị Lâm Trúc; Nguyễn Quang Duy (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022