Nghiên cứu chiến lược Marketing Mix cho chuỗi nhà hàng Wrap and Roll để tái khởi động giai đoạn hậu Covid-19 tại TP. Hồ Chí Minh: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống/ Nông Đình Quyền, Vũ Ngọc Khánh Hồng, Lâm Hồng Phúc; Trần Quang Trí (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 293tr.: Biểu, bảng; 30cm

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến lòng trung thành của khách hàng đối với chuỗi nhà hàng Sushi Tei tại Thành phố Hồ Chí Minh: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống/ Cao Văn Thạnh, Trần Thanh Ngọc; Đinh Hoàng Anh Tuấn (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: QTN-59 658.834 C235-T448

Nội dung chương 2 trình bày về quản trị mua hàng trong logistics bao gồm khái niệm, vai trò (thỏa mãn KH, mở rộng thị trường), chiến lược (tối ưu chi phí, phát triển nhà cung cấp), mô hình Kraljic.

Bài tiểu luận về xây dựng kế hoạch quản lý hàng hóa tại chuỗi nhà thuốc An Khang, đảm bảo cung ứng thuốc đầy đủ, chất lượng, an toàn theo tiêu chuẩn GPP.

Bài tiểu luận phân tích hoạt động quản lý và phát triển nhà cung ứng của Nestlé, đánh giá hiệu quả, thách thức và đề xuất giải pháp cải thiện chuỗi cung ứng.

Nội dung bài giảng Chương 4 - Sản xuất & phân phối toàn cầu trình bày tổng quan sản xuất, hoạch định công suất, chiến lược & mô hình phân phối trong chuỗi cung ứng quốc tế.

Bài giảng Quản trị chuỗi cung ứng: Chương 4 trình bày về thu mua và chiến lược thu mua, bao gồm quản trị hoạt động thu mua, nghiên cứu và chọn nhà cung ứng, nghiệp vụ mua.

Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân tích tiêu chí chọn nhà cung cấp tại Vihaba: quy trình, tiêu chí (uy tín, chất lượng, giá), đề xuất cải tiến để nâng cao năng lực cạnh tranh.

Học phần "Quản trị chuỗi cung ứng trong nhà hàng khách sạn" trang bị cho người học các kiến thức cơ bản về các thành phần của chuỗi cung ứng, các phương pháp quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và quy trình truy xuất thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn. Phân tích, lý giải được các khái niệm về chuỗi cung ứng; các bộ phận của một chuỗi cung ứng; các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng; các yêu cầu về truy xuất nguồn gốc sản phẩm theo luật định và theo các tiêu chuẩn quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm.

Tham khảo luận văn - đề án 'tiểu luận: xây dựng chiến lược marketing cho chuỗi nhà hàng gimbab hàn quốc trong một năm', luận văn - báo cáo, quản trị kinh doanh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả