Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của YogurtTác giả:
Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của Yogurt: Đồ án tốt nghiệp khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Hoàng Đức Khánh Nhân, Nguyễn Thị Phương Anh; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xvi, 91tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 637.147 6 -- dc 23Call no. : CTP-16 637.1476 H678-N576
Nghiên cứu chế biến sữa chua uống Kefir từ thực vậtTác giả:
Nghiên cứu chế biến sữa chua uống Kefir từ thực vật: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thanh Thủy, Nguyễn Phương Uyên; Phạm Khánh Dung (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023
Call no.: CTP-16 637.147 6 N573-T547
Định hướng phát triển sản phẩm sữa gạo rang theo thị hiếu người tiêu dùng bằng phương pháp PREFERENCE MAPPINGTác giả:
Định hướng phát triển sản phẩm sữa gạo rang theo thị hiếu người tiêu dùng bằng phương pháp PREFERENCE MAPPING: Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm/ Lương Thị Huyền My; Nguyễn Quốc Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 xii, 55tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.147 -- dc 23Call no. : CTP-16 637.147 L964-M995
Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm sữa bắp bổ sung collagenTác giả:
Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm sữa bắp bổ sung collagen: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Yến Như; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017
Call no.: CTP-16 637.1 N573-N576
Giáo trình Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa (Nghề: Chế biến thực phẩm - Trình độ: Cao đẳng, Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Sóc TrăngTác giả: Trần Thu Thanh
Giáo trình "Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa" có nội dung trình bày về thành phần hóa học nguyên liệu sữa, kiểm tra đánh giá chất sữa nguyên liệu, quy trình chế biến sữa và các sản phẩm được chế biến từ sữa. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết!
Khảo sát hành vi và thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa gạo rangTác giả:
Khảo sát hành vi và thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa gạo rang: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị Thu Hợi; Nguyễn Quốc Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017
Call no.: CTP-16 637.1 T772-H719
Phát triển công thức sản phẩm sữa gạo rang dựa trên thị hiếu và cảm nhận của người tiêu dùngTác giả:
Phát triển công thức sản phẩm sữa gạo rang dựa trên thị hiếu và cảm nhận của người tiêu dùng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Châu Ngọc Sang; Nguyễn Quốc Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017
Call no.: CTP-16 637.1 L433-S225
Huấn luyện hội đồng mô tả sản phẩm sữa gạo rang bằng phương pháp Quantitative Descriptive Analysis và so sánh với phương pháp Flash ProfileTác giả:
Huấn luyện hội đồng mô tả sản phẩm sữa gạo rang bằng phương pháp Quantitative Descriptive Analysis và so sánh với phương pháp Flash Profile: Đồ án tốt nghiệp khoa Công nghệ hóa học - Thực phẩm, ngành Công nghệ Thực phẩm / Trần Thị Bích Phượng; Nguyễn Quốc Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017
Call no.: CTP-16 637.1 T772-P577
Giáo trình Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa (Nghề: Chế biến thực phẩm - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Sóc TrăngTác giả: Trần Thu Thanh
Giáo trình "Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa (Nghề: Chế biến thực phẩm - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Thành phần hóa học chính có trong sữa, các yêu cầu, tiêu chuẩn của sữa nguyên liệu; quy trình thu mua và bảo quản sữa nguyên liệu; các công đoạn trong quy trình chế biến sữa, các sản phẩm được chế biến từ sữa;... Mời các bạn cùng tham khảo!
Giáo trình Công nghệ chế biến các sản phẩm sữaTác giả: Trường Đại học Công Thương TP.HCM
Giáo trình Công nghệ chế biến các sản phẩm sữa cung cấp kiến thức chuyên ngành về quy trình và kỹ thuật chế biến sữa.
Giáo trình do Trường Đại học Công Thương TP. HCM upload.
Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ
❖ Thư viện Trường Đại học Công Thương TP. HCM
❖ Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, Phường Tây Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
❖ Email: thuvien@huit.edu.vn
❖ ĐT: 0283 8163 318
Giáo trình thực hành Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữaTác giả: Trường Đại học Yersin Đà Lạt
Giáo trình thực hành Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa do Trường Đại học Yersin Đà Lạt upload
Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ
❖ Thư viện trường Đại học Yersin Đà Lạt
❖ Địa chỉ: 27 Tôn Thất Tùng, Phường Lâm Viên - Đà Lạt, Lâm Đồng
❖ Email: lit.center@yersin.edu.vn
❖ ĐT: (0263) 3 552 111
Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Công nghệ chế biến và bảo quản trứng sữa năm 2023-2024 có đáp án
Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Công nghệ chế biến và bảo quản trứng sữa năm 2023-2024 có đáp án - Trường ĐH Văn Lang sau đây sẽ giúp bạn đọc nắm bắt được cấu trúc đề thi, từ đó có kế hoạch ôn tập và củng cố kiến thức một cách bài bản hơn, chuẩn bị tốt cho kỳ thi sắp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm: Công nghệ chế biến và chiết rót vô trùng cho sản phẩm sữa dạng lỏng và nước trái cây
Mục đích của bài thu hoạch "Công nghệ chế biến và chiết rót vô trùng cho sản phẩm sữa dạng lỏng và nước trái cây" nhằm chia sẻ các kiến thức các nội dung về công nghệ chế biến và chiết rót vô trùng cho các sản phẩm sữa dạng lỏng và nước trái cây. Sinh
viên được tiếp cận với quy trình sản xuất thực tế cùng với các thiết bị máy móc hiện đại. Giúp sinh viên có những trải nghiệm mới mẻ về những kiến thức thực tế và diễn giả cũng chia sẻ, giải đáp thắc mắc về những phần mà sinh viên quan tâm. Mời thầy cô và các em sinh viên cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé.
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu, đề xuất quy trình chế biến sữa gạo từ gạo đen hữu cơ
Đề tài tập trung nghiên cứu xác định thông số kỹ thuật của quá trình hồ hóa: tỉ lệ gạo nước(w/w), nhiệt độ hồ hóa, thời gian hồ hóa. Xác định thông số kỹ thuật của quá trình thủy phân: nhiệt độ thủy phân, thời gian thủy phân và nồng độ enzyme. Mời các bạn cùng tham khảo!
Đề thi thử tốt nghiệp THPT năm 2021 môn Địa lí có đáp án - Sở GDKH&CN Bạc Liêu (Lần 2)
Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu Đề thi thử tốt nghiệp THPT năm 2021 môn Địa lí có đáp án - Sở GDKH&CN Bạc Liêu (Lần 2) bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng tư duy, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới. Chúc các bạn thi tốt!
Sáng kiến kinh nghiệm Tiểu học: Một số biện pháp nhằm hạn chế và sửa chữa những sai lầm của học sinh lớp 5 khi giải toán có lời văn
Sáng kiến đã đánh giá đúng thực trạng, phân tích được nguyên nhân của các sai lầm khi giải toán có lời văn mà HS thường gặp trong chương trình toán 5. Trong mỗi sai lầm, sáng kiến cũng đã đề xuất biện pháp khắc phục nhằm giúp cho HS sửa chữa các sai lầm đó khi giải toán có lời văn.
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 5317:2016
Tiêu chuẩn này áp dụng cho vật liệu dùng để chế tạo kết cấu, trang thiết bị cũng như các bộ phận có liên quan của các giàn di động trên biển (viết tắt là giàn) trên biển tự hành và không tự hành theo định nghĩa ở 3.1 TCVN 5309:2016. Vật liệu và trang thiết bị của giàn tuân thủ các yêu cầu tương ứng được trình bày trong TCVN 6259:2003 Phần 7A cùng các yêu cầu được nêu trong tiêu chuẩn này.
SKKN: Một số biện pháp nhằm hạn chế và sửa chữa những sai lầm của học sinh lớp 5 khi giải toán có lời văn
Sáng kiến đã đánh giá đúng thực trạng, phân tích được nguyên nhân của các sai lầm khi giải toán có lời văn mà HS thường gặp trong chương trình toán 5. Trong mỗi sai lầm, sáng kiến cũng đã đề xuất biện pháp khắc phục nhằm giúp cho HS sửa chữa các sai lầm đó khi giải toán có lời văn.
