Nghiên cứu ảnh hưởng của việc thay thế mỡ bằng bột đậu lăng đến các tính chất của pate ức gà: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thảo Quyên, Nguyễn Mai Thùy Trang; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 641.812 N573-Q171

 Nghiên cứu bổ sung nguyên liệu giàu chất béo trong sản xuất thức ăn nuôi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) : Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Bích Ngọc, Nguyễn Thị Nhung; Nguyễn Văn Nguyện (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xxi, 83tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 639.3 -- dc 23Call no. : CTP-16 639.3 N573-N576

 Ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Thị Sao Mai, Hoàng Ngọc Thương; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 95tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.022 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.022 T772-M217

 Nghiên cứu ảnh hưởng các nguyên liệu dầu đến đặc điểm chất béo của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Đức Linh; Nguyễn Văn Nguyện (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 x, 67tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 665.2 -- dc 23Call no. : CTP-16 665.2 N573-L755

Khảo sát ảnh hưởng của chất béo đến sự thoái hóa tinh bột: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Bích Trâm; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 viii,54tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.2 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.2 N573 - T771

Tài liệu Hóa Sinh cao đẳng: Tổng quan, thành phần hóa học cơ thể (glucid, lipid, protein), vai trò, cấu tạo, tính chất và chuyển hóa. Lượng giá kiến thức.

Nghiên cứu này trình bày chi tiết về quá trình tổng hợp và đánh giá chất hoạt động bề mặt polyethylene glycol ester, cụ thể là PEG-400 dioleate, được điều chế từ ester của acid béo. Mục tiêu chính là phát triển một non-ionic surfactant hiệu quả và thân thiện với môi trường để ổn định các hệ nhũ tương tiên tiến.

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 2 - Nguyên liệu phụ (sữa, trứng, chất béo) trong sản xuất bánh kẹo. Tiêu chuẩn chất lượng, mục đích sử dụng và các dạng nguyên liệu.

Kế hoạch bài dạy Khoa học tự nhiên 9 - Bài 26: Lipid và chất béo (Bộ sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn nhằm giúp học sinh nêu được khái niệm lipid, chất béo; phân biệt được chất béo và lipid; nhận biết được một số chất béo có trong tự nhiên; đưa ra được một số ứng dụng của chất béo trong đời sống. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

Kế hoạch bài dạy Khoa học tự nhiên 9 - Ôn tập Chủ đề 9 (Bộ sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn nhằm giúp học sinh hệ thống hoá được kiến thức trọng tâm của chủ đề bằng các sơ đồ, bảng biểu; tổng kết mối liên hệ các kiến thức trong chủ đề; sử dụng các thông tin, dữ liệu khoa học về chất béo, carbohydrate, protein và polymer để ôn tập kiến thức chủ đề. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

Kế hoạch bài dạy Khoa học tự nhiên 9 - Bài 28: Lipid (Sách Kết nối tri thức) được biên soạn nhằm giúp học sinh nêu được khái niệm lipid, khái niệm chất béo, trạng thái thiên nhiên, công thức tổng quát của chất béo đơn giản là (R–COO)3 C3 H5 , đặc điểm cấu tạo; trình bày được tính chất vật lí của chất béo (trạng thái, tính tan) và tính chất hoá học (phản ứng xà phòng hoá). Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!

Tài liệu hướng dẫn quy trình kỹ thuật "Định tính dưỡng chấp" thông tin đến bạn đọc những nội dung về: nguyên lý, chuẩn bị phương tiện - hóa chất, các bước tiến hành, nhận định kết quả, những sai sót và xử trí,... Mời các bạn cùng tham khảo!

“Đề thi giữa học kì 2 môn Hóa học lớp 9 năm 2024-2025 - Trường THCS Nguyễn Huệ, Châu Đức” giúp các bạn học sinh có thêm tài liệu ôn tập, luyện tập giải đề nhằm nắm vững được những kiến thức, kĩ năng cơ bản, đồng thời vận dụng kiến thức để giải các bài tập một cách thuận lợi. Chúc các bạn thi tốt!

Dưới đây là “Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa học năm 2025 - Trường THPT Quang Trung, Quãng Ngãi” giúp các em kiểm tra lại đánh giá kiến thức của mình và có thêm thời gian chuẩn bị ôn tập cho kì thi sắp tới được tốt hơn. Chúc các em ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao.