Vi bao tinh dầu gừng bằng phức chitosan và carboxymethyl cellulose. Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Vinh Tiến, sinh viên thực hiện: Bùi Quỳnh Như - Trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2023