Nghiên cứu cát vệ sinh hữu cơ cho mèo từ bã đậu nành và thân chuối: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật môi trường/ Nguyễn Ngọc Hương; Hoàng Thị Tuyết Nhung (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CMT-50 636.0887 N573-H957

Khảo sát khả năng hấp phụ Methelene Blue của than hoạt tính được điều chế từ vật liệu bã đậu nành. Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Duy Đạt, sinh viên thực hiện: Trần Tấn Nhân. Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2025

Tổng hợp vật liệu composite gắn FE nền carbon từ bã đậu nành và goethite bằng phương pháp thủy nhiệt và ứng dụng để xúc tác fenton dị thể phân hủy tetracycline trong nước: Luận văn thạc sĩ ngành Kỹ thuật môi trường/ Huỳnh Quang Sang; Nguyễn Duy Đạt (giảng viên hướng dẫn). -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : 8520320 628.162 H987-S225

Tổng hợp than hoạt tính từ bã đậu nành có khả năng xử lý kháng sinh trong nước: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-112/ Lữ Thị Ngọc Trâm, Nguyễn Thị Trúc Quyên, Huỳnh Thanh Hải; Nguyễn Duy Đạt (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : ĐSV 628.43 L926-T771

Đánh giá khả năng xúc tác của H₂O₂ Và K₂S₂O₈ cho quá trình oxy hóa Tetracycline trên vật liệu C-Fe được tổng hợp từ bã đậu nành và quặng Goethite: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật môi trường/ Huỳnh Nguyễn Cao Thông, Nguyễn Thảo Hà; Nguyễn Duy Đạt (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CMT-50 628.16836 H987-T486

Đánh giá khả năng xúc tác giữa H₂O₂ và K₂S₂O₈ cho quá trình oxy hóa Tetracycline trên vật liệu α-FeOOH@BC được tổng hợp từ bã đậu nành và quặng Goethite: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên (SV2024-55)/ Huỳnh Nguyễn Cao Thông, Nguyễn Thảo Hà, Võ Thị Yến Linh; Nguyễn Duy Đạt (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : ĐSV 628.16836 H987-T486

 Ảnh hưởng của việc bổ sung Okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh Cookies và Cracker: Đồ án tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Hà Thanh Ngân; Phạm Ngọc Uyên Trinh; Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 95tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.752 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.752 L433-N576

Khảo sát khả năng hấp thụ Paracetamol bằng vật liệu có nguồn gốc từ bã đậu nành: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-45/ Nguyễn Minh Đức, Trần Thảo Minh; Nguyễn Duy Đặng (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : ĐSV 615.19 N573-Đ822

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xác định điều kiện trích ly isoflavone thu nhận đậu nành và bã đậu nành trên địa bàn miền Trung – Tây nguyên theo 6 dạng isoflavone có giá trị là daidzein, glycitein và genistein thuộc nhóm aglycone, daidzin, glycitin và genistin thuộc nhóm -glycoside từ các phương pháp và các điều kiện nhiệt độ, thời gian, nồng độ dung môi trích ly.

Các món ăn từ đậu nành có tác dụng tốt trong thời kỳ mãn kinh. Một trong các biện pháp khắc phục là dùng liệu pháp bổ sung oestrogen có trong đậu nành. Ở tuổi mãn kinh, hàm lượng oestrogen trong cơ thể phụ nữ giảm mạnh, kéo theo nhiều hệ lụy như loãng xương, cơn bốc hỏa, khô rát âm đạo… Một trong các biện pháp khắc phục là dùng liệu pháp bổ sung oestrogen.

Để giúp các mẹ bầu bớt lo lắng và yên tâm hơn trong việc sử dụng sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu khi mang thai, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với BS Lê Thị Kim Dung – Trưởng khoa sản – Trung tâm Y tế lao động Thái Hà (Hà Nội) để làm rõ vấn đề này.

Người dân chủ yếu chế biến thức ăn thủy sản theo kinh nghiệm, không theo công thức nào. KTNT - Mỗi năm cả nước chỉ có khoản kinh phí ít ỏi đầu tư cho các nghiên cứu về dinh dưỡng thức ăn thủy sản. Do đó, để có được các công thức chế biến thức ăn cho tôm, cá, doanh nghiệp và người chăn nuôi