Ảnh hưởng của bột gạo mầm bổ sung đến chất lượng bánh cookie: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Ngọc Diễm, Nguyễn Thị Xuân Lan; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung tinh bột khoai mỡ có chỉ số đường huyết thấp đến chất lượng bột nhào và chất lượng sản phẩm bánh cookie: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Thị Hương, Nguyễn Thị Kim Ngân; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.752 P534-H957

Đánh giá đặc điểm cảm quan của bánh cookies thương mại và bánh cookie bổ sung tinh bột kháng từ khoai mỡ (Dioscorea Alata): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thúy Duy, Ngô Nguyễn Thanh Nhàng; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CTP-16 664.752 H987-D988

Bài nghiên cứu này được thực hiện nhằm tạo ra sản phẩm bột hạt mít tiện dụng, có thời gian bảo quản dài, chất lượng ổn định, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu, có giá trị gia tăng từ hạt mít. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh cookie nhằm tạo ra sản phẩm mới, thay thế nguồn nguyên liệu bột mì giảm giá thành sản phẩm bánh cookie. Mời các bạn cùng tham khảo!

Khéo tay làm bánh Cookie bơ cho bé .Bánh cookie bơ hay còn được gọi là bánh quy Hà Lan không quá khó khăn để tự làm tại nhà đâu các mẹ ạ. Ngược lại, các bước và thành phần thực hiện của chúng khá đơn giản. Như chúng ta đều biết, bánh quy thực tế không có thêm hương liệu, mặc dù chúng thường được pha thêm hương vị vani và sô cô la. Bạn có thể làm chúng theo những hình dạng khác nhau. Bạn cũng có thể làm loại bánh này vào dịp cuối tuần hoặc trong những...

Khâu bánh cookie y như thật bằng vải dạ cực dễ Những chiếc bánh này hẳn sẽ làm bạn thèm lắm đó! Chuẩn bị những dụng cụ này nhé:

Cây thông Noel siêu tốc từ bánh cookie trà xanh Cây thông này vừa để trang trí, vừa có thể dùng nhâm nhi sau bữa tiệc! Nguyên liệu: - 70g bơ - 30g đường - 150g bột mì - 1 lòng đỏ trứng gà - 1 muỗng cà phê bột trà xanh - Chút xíu muối Phần trang trí: - 50g đường bột - 1/2 muỗng canh nước cốt chanh - Kẹo trang trí

Bạn muốn có 1 bộ khuôn làm bánh cookie hay khuôn tỉa rau củ nhưng ở chợ chẳng có hình nào vừa ý cả. Thế thì còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm cho mình 1 bộ khuôn có 1-0-2 nhỉ? Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bánh cookie happy cho ngày đầu tuần Cùng đem "nụ cười" ngọt ngào này đến với những người thân yêu ở quanh ta bạn nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200gr bột mì + 5gr bột nở - 20gr bột cacao - 180ml sữa tươi (có đường) - 100gr cream cheese - 100gr chocolate

Bánh cookie tình yêu của người Mexico Ngọt ngào và tượng trưng cho tình yêu vì vậy loại bánh này thường xuất hiện trong các đám cưới của người Mexico. Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 315 gr bột mì - 45gr đường - 225gr bơ mềm - 5ml vani - 45gr đường bột - 100gr quả hồ đào (băm nhỏ)