Thư Viện Số
Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM
  • Trang chủ HCMUTE
    • Giới thiệu
    • Tuyển sinh
    • Đào tạo
    • Sinh viên
  • Thư viện số
  • Giáo trình số
    • Giáo trình SPKT
    • Kỷ yếu hội thảo
    • Tạp chí khoa học
  • Bài giảng số
    • Video bài giảng
    • Slide bài giảng
    • Podcast
    • Webinar – Seminar
  • Ngân hàng đề
    • Flashcard kiến thức
    • Đề cương ôn tập
    • Trắc nghiệm học phần
    • Ngân hàng câu hỏi
    • Đề thi học phần
    • Bài tập tình huống
  • Luận văn
    • Luận văn, luận án
    • Đồ án, khóa luận tốt nghiệp
    • BC nghiên cứu khoa học
  • Mô phỏng
    • Thí nghiệm ảo
    • Mô phỏng khoa học
    • Mô phỏng kỹ thuật
    • Mô phỏng công nghệ
    • Mô phỏng kinh tế
  • Chuyên ngành
    • Cơ khí chế tạo máy
    • Giao thông và Năng lượng
    • CN Hóa học và Thực phẩm
    • Thời trang và Du lịch
    • Công nghệ thông tin
    • Điện - Điện tử
    • In - Truyền thông
    • Khoa học ứng dụng
    • Kinh tế
    • Ngoại ngữ
    • Xây dựng
    • Chính trị - Luật
  • Kỹ năng
    • Kỹ năng học tập
    • Kỹ năng nghiên cứu
    • Kỹ năng thuyết trình
    • Kỹ năng số
    • Kỹ năng nghề nghiệp
    • Kỹ năng xin việc
    • Khởi nghiệp
  • Kiểm định
    • Văn bản kiểm định
    • Tiêu chuẩn kiểm định
    • Quy trình kiểm định
    • Minh chứng kiểm định
  • Tin tức
    • Giới thiệu
    • Thông báo
    • Nội quy thư viện
    • Dịch vụ thư viện
  • Trang chủ HCMUTE
  • Thư viện số
  • Giáo trình số
  • Bài giảng số
  • Ngân hàng đề
  • Luận văn
  • Mô phỏng
  • Chuyên ngành
  • Kỹ năng
  • Kiểm định
  • Tin tức
  • Thêm

Kết quả tìm kiếm:

Khảo sát ảnh hưởng bột vỏ dưa hấu đến chất lượng bánh muffin
Tác giả:

Khảo sát ảnh hưởng bột vỏ dưa hấu đến chất lượng bánh muffin: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Hồ Thị Thu Hà, Ninh Xuân Phú; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 ix, 75tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.752 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.752 H678-H111
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

Ảnh hưởng của lá ổi rừng đến chất lượng và hoạt tính sinh học của bánh cookies
Tác giả:

Ảnh hưởng của lá ổi rừng đến chất lượng và hoạt tính sinh học của bánh cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Thị Thùy Linh, Lê Thị Phương Uyên; Đặng Thị Ngọc Dung, Nguyễn Quang Vinh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.752 L433-L755
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

Sử dụng phương pháp nảy mầm làm giảm tính dinh dưỡng trong đậu đen để sản xuất bột đậu đen bổ sung vào bánh cookies
Tác giả:

Sử dụng phương pháp nảy mầm làm giảm tính dinh dưỡng trong đậu đen để sản xuất bột đậu đen bổ sung vào bánh cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Hiếu Thảo; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 viii, 69tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.7 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.7 N573-T367
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

 Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên
Tác giả:

Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Vũ Thị Quế Thảo, Trần Thị Ngọc Anh; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Phạm Thanh Tùng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xiv, 127tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.752 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.752 V986-T367
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker
Tác giả:

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker : Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Võ Ái Loan ; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 65tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.752 5 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.7525 V872-L795
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

Ảnh hưởng của bột hoa hòe bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh crackers
Tác giả:

 Ảnh hưởng của bột hoa hòe bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh crackers: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Ngọc Hưng, Phạm Ngọc Hưng; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 100tr.: bảng; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.752 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.752 L433-H936
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

Khảo sát ảnh hưởng của việc thay thế bột mỳ bằng bột bã đậu phộng với các tỉ lệ khác nhau đến chất lượng bánh Cookies
Tác giả:

Khảo sát ảnh hưởng của việc thay thế bột mỳ bằng bột bã đậu phộng với các tỉ lệ khác nhau đến chất lượng bánh Cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Nữ Phương Ngân, Lê Nguyễn Phương Nhi; Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.752 B932-N576
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

Áp dụng phương pháp Dmaic vào kiểm soát chất lượng bánh Truffle sò điệp xốt Savouré tại công ty CPTP Sundo
Tác giả:

Áp dụng phương pháp Dmaic vào kiểm soát chất lượng bánh Truffle sò điệp xốt Savouré tại công ty CPTP Sundo: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản lý công nghiệp/ Khưu Trí Duẩn; Nguyễn Thị Anh Vân (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: QCN-24 658.4013 K45-D812
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

Ảnh hưởng của việc bổ sung protein đậu nành đến chất lượng bột nhào và chất lượng sản phẩm bánh Cookies gạo mầm
Tác giả:

Ảnh hưởng của việc bổ sung protein đậu nành đến chất lượng bột nhào và chất lượng sản phẩm bánh Cookies gạo mầm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lưu Thị Thu Hiền, Võ Thúy Vy; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.752 L975-H633
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

Ảnh hưởng của bột hạt Sachi bổ sung đến các tính chất hóa lý của bột nhào vào chất lượng bánh Cookies
Tác giả:

Ảnh hưởng của bột hạt Sachi bổ sung đến các tính chất hóa lý của bột nhào vào chất lượng bánh Cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Thùy Duyên; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no.: CTP-16 664.7523 L433-D988
Nguồn tài liệu: Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM ›

Khoá luận tốt nghiệp Đại học: Khảo sát quy trình sản xuất bánh snack jojo vị gà nướng tại Công ty TNHH Phạm – Asset Hưng Yên

Nội dung chính của đề tài là khảo sát quy trình sản xuất bánh snack jojo vị gà nướng từ nguyên liệu đến sản phẩm nhằm tạo ra sản phẩm thơm ngon, có chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cung cấp năng lượng cho con người, mang lại hiệu quả kinh tế và làm đa dạng hóa sản phẩm trên thị trường. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 5699-2-9:2017

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 5699-2-9:2017 quy định về an toàn đối với thiết bị di động dùng điện sử dụng trong gia đình và các mục đích tương tự, có các chức năng nấu thức ăn như nướng bánh, quay thịt và nướng thịt, có điện áp danh định không lớn hơn 250 V. Mời các bạn cùng tham khảo.

Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›

Bài giảng Công nghệ chế biến - Bài: So sánh phương pháp nướng bánh mì truyền thống và hiện đại

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: So sánh phương pháp nướng bánh mì truyền thống và hiện đại, quá trình nướng bánh mì, tổng quan về bánh mì,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.
Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›

Tiểu luận nhóm: Quá trình nướng

Nướng là một phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt kéo dài kết hợp của các quá trình đối lưu nhiệt, dẫn nhiệt và bức xạ nhiệt. Tiểu luận nhóm "Quá trình nướng" gồm có 2 chương là Quá trình nướng, quá trình nướng bánh khoai mì. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 5699-2-48:2007

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 5699-2-48:2007 qui định các yêu cầu về an toàn đối với lò nướng, lò nướng bánh mỳ bằng điện, có điện áp danh định không quá 250 V đối với thiết bị một pha được nối giữa một pha và trung tính và 480 V đối với thiết bị khác, dùng trong dịch vụ thương mại nhưng không được thiết kế dùng trong gia đình.
Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›

Cách làm bánh gato không cần lò nướng tại nhà

Với bài viết "Cách làm bánh gato không cần lò nướng tại nhà" trải nghiệm ẩm thực Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh gato mà không có lò nướng đó là hãy tận dụng ngay nối cơm điện để tạo ra chiếc bánh ưng ý.
Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›

Cách làm bánh kem socola siêu ngon không cần lò nướng

Chúng tôi xin giời thiệu đến quý bạn đọc cách làm bánh kem socola đơn giản mà không cần lò nướng. Mời quý vị tham khảo để nắm được tên các nguyên liệu cần thiết cho món bánh này. Đồng thời, nắm được công thức làm bánh, các bước thực hiện để làm được món bánh kem socola thơm ngon. Những tín đồ của socola chắc chắn sẽ đem lòng yêu mến món bánh này ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh kem socola đơn giản không cần lò nướng dưới đây và bắt tay vào làm ngay cho mình một chiếc bánh thật ngon. Chúc các bạn thành công!

Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›

Cách làm bánh trung thu nướng kiểu Trung Quốc

 Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu Cách làm bánh trung thu nướng kiểu Trung Quốc sau đây, tài liệu hướng dẫn các bạn cách thực hiện món bánh trung thu nướng kiểu Trung Quốc, cùng tham khảo và so sánh xem  những chiếc bánh trung thu của người Trung Quốc có khác gì của Việt Nam không.

Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›

Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa

 Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa vừa thơm ngon, hương vị mới lạ hơn chắc chắn ai cũng thích, mời các bạn cùng tham khảo tài liệu Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa sau đây nhằm nắm bắt được cách làm món bánh trung thu này đãi các thành viên trong gia đình mình.

Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›

Tự làm bánh trung thu thập cẩm nướng tại nhà

Trong các loại bánh trung thu, bánh thập cẩm có lẽ là cầu kỳ nhất, mất công nhất, Tailieu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu thập cẩm nướng, loại bánh này sẽ đỡ mất thời gian hơn những loại bánh thập cẩm thông thường, cùng tham khảo tài liệu Tự làm bánh trung thu thập cẩm nướng tại nhà để nắm bắt được nội dung chi tiết.

Nguồn tài liệu: TaiLieuVN ›
Đại Học Công Nghệ Kỹ Thuật TP.HCM

Thông tin liên hệ

Địa chỉ:  1 Võ Văn Ngân, Phường Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại:  (84-028) 38968641 - (84-028) 38961333 - (84-028) 37221223
Email:  hcth@hcmute.edu.vn bmc@hcmute.edu.vn

Trường Đại học Công nghệ Kỹ thuật TP.HCM

  • Trang chủ
  • Tuyển sinh
  • Đào tạo
  • Nghiên cứu

Thư viện số

  • Giáo trình số
  • Bài giảng số
  • Chuyên ngành
  • Ngân hàng đề
  • Kỹ năng
Phát triển bởi:DLib Hub