SKL004056

Giáo trình "Chế biến thủy sản (Nghề: Chế biến thực phẩm; Nuôi trồng thủy sản - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Chế biến các sản phẩm đồ hộp thuỷ sản; Chế biến các sản phẩm khô thuỷ sản; Chế biến các sản phẩm thủy sản lên men. Mời các bạn cùng tham khảo!

Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp chay từ hỗn hợp nấm rơm và rau củ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Huyền; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 664.64 N573-H987

Nội dung chính của giáo trình "Chế biến thủy sản" được chia thành 04 bài: Bài 1: Chế biến thủy sản lạnh đông; Bài 2: Chế biến các sản phẩm đồ hộp thủy sản; Bài 3: Chế biến sản phẩm khô thủy sản; Bài 4: Chế biến sản phẩm thủy sản lên men. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết!

Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp pate cá tra có bổ sung bột trùn quế (Perionyx excavatus) dành cho mèo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Huỳnh Minh Châu, Nguyễn Thị Hồng Thắm; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.9 T772-C496

Giáo trình "Chế biến thủy sản (Nghề: Nuôi trồng thủy sản nước mặn, nước lợ; Chế biến thực phẩm - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Chế biến các sản phẩm đồ hộp thuỷ sản; Chế biến các sản phẩm khô thuỷ sản; Chế biến các sản phẩm thủy sản lên men. Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình "Chế biến đồ hộp thủy sản (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Các quá trình xử lý cơ học, xử lý nhiệt, cho sản phẩm vào hộp, bài khí; lựa chọn được các loại nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ, phụ gia, các hóa chất rửa phù hợp khi chế biến; thành thạo thao tác chế biến trong các công đoạn của quá trình sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!

Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp cá kèo hun khói ngâm dầu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Thị Ngọc Mai; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 vii, 62tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.942 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.942 L433 - M217

Nghiên cứu xây dựng hệ thống chất lượng Haccp cho sản phẩm đồ hộp cá ngừ ngâm dầu tại công ty cổ phần thủy đặc sản Seaspimex: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đinh Thị Hương Giang; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 SKL006587

Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phan Ngọc Phương Anh; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

Quyết định 1200/QĐ-UBND của tỉnh Sơn La trình bày việc bãi bỏ 03 thủ tục hành chính về tiêu chuẩn đo lường chất lượng thuộc quản lý của Sở KH&CN từ 20/05/2026.

Đồ án môn học về NLB và Failover Clustering cho website, giúp tăng tính sẵn sàng và khả năng phục vụ, tập trung nghiên cứu nguyên lý, thiết kế, triển khai, kiểm tra và đánh giá.

Quyết định 2435/QĐ-BKHCN bãi bỏ 03 thủ tục hành chính cấp tỉnh về tiêu chuẩn đo lường chất lượng theo Thông tư 14/2026/TT-BKHCN.

Bài giảng Thuốc điều trị táo bón trình bày về nguyên nhân gây táo bón (ăn uống, sinh hoạt, stress), triệu chứng táo bón (giảm đại tiện, phân cứng), biến chứng và các nhóm thuốc điều trị táo bón.

Bài giảng trình bày chi tiết về phản ứng oxy hóa khử, bao gồm định nghĩa, thành phần, yếu tố ảnh hưởng, cân bằng phương trình, sơ đồ Latimer, Frost và pH.

Nội dung bài học 2 về hàm số và đồ thị bao gồm định nghĩa, biểu diễn, tập xác định, tập giá trị, hàm số trên từng khoảng, hàm số bằng nhau, hợp hàm, đồ thị, hàm ngược, lượng giác ngược.

Chương 6 trình bày về đo lường hiệu suất quản trị hợp đồng và chuỗi cung ứng, gồm quy trình đánh giá, KPIs (tỷ lệ tuân thủ, chi phí, thời gian xử lý, mức độ hài lòng, tranh chấp), yếu tố ảnh hưởng.

Đồ án nghiên cứu về network load balancing và failover Clustering tăng khả năng chịu tải, tính sẵn sàng cho website; triển khai trên VMware, đánh giá Uptime, RTO, RPO.

Chương 2 thuộc bài giảng "Vật liệu và công nghệ chế tạo" trình bày về giản đồ trạng thái Fe-C: định nghĩa, công dụng, giản đồ hệ một nguyên tố Fe, giản đồ hệ hai nguyên tố Cu-Ni, giản đồ Fe-Fe3C.

Bài giảng chương 5 trình bày thiết kế vỏ hộp máy cơ khí, tổng quan, cấu tạo (gang xám GX15-32), thiết kế (chọn bề mặt ghép), kích thước, khe hở, mặt chân đế, gân tăng cứng.