Trang chủ > Luận văn > Luận văn, luận án

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy chân không nhiệt độ thấp để sản xuất sản phẩm khoai tây sấy: Luận văn thạc sĩ

Tác giả:

Trần Lê Ngọc Lam

Giới thiệu

Tên tài liệu:

Thể loại:

Luận văn, luận án

Chủ đề:

Đang cập nhật

Năm xuất bản:

2018

Định dạng:

pdf

Loại tài liệu:

Luận văn

Công nghệ sấy; Khoai tây; Sấy chân không; Nguyễn Tấn Dũng: Giảng viên hướng dẫn.

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy chân không nhiệt độ thấp để sản xuất sản phẩm khoai tây sấy: Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Lê Ngọc Lam; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xi, 173tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : 8540101 664.805 T772-L213"