Trang chủ > Luận văn > Đồ án, khóa luận tốt nghiệp

Nghiên cứu trích ly Pectin từ vỏ thanh long (Hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng

Tác giả:

Trương Thị Thanh Nhàn

Giới thiệu

Tên tài liệu:

Thể loại:

Đồ án, khóa luận tốt nghiệp

Chủ đề:

Đang cập nhật

Nhà xuất bản:

Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2016

Định dạng:

pdf

Loại tài liệu:

Tài liệu

Phương pháp vi sóng; Pectin; Vỏ thanh long

Nghiên cứu trích ly Pectin từ vỏ thanh long (Hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trương Thị Thanh Nhàn; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 xiii, 67 tr.; 30 cm + 1 CDDewey Class no. : 664.022 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.022 T871-N576