Trang chủ > Luận văn > BC nghiên cứu khoa học

Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên

Tác giả:

Huỳnh Quang Thúy Hằng; Nguyễn Thị Thu Thảo

Giới thiệu

Tên tài liệu:

Thể loại:

BC nghiên cứu khoa học

Chủ đề:

Đang cập nhật

Nhà xuất bản:

Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2018

Định dạng:

pdf

Loại tài liệu:

Đề tài NCKH

Bột làm bánh truyền thống; Bột mỳ; Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên - Mã số: SV2018-40/ Huỳnh Quang Thúy Hằng; Nguyễn Thị thu Thảo; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 50tr. ; 30 cm 1. Bột làm bánh truyền thống. 2. Bột mỳ. 3. Công nghệ thực phẩm. I. Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Giảng viên hướng dẫn. II. Nguyễn Thị Thu Thảo. Dewey Class no. : 664.75 -- dc 23Call no. : ĐSV 664.75 H987-H239