Trang chủ > Luận văn > Đồ án, khóa luận tốt nghiệp

Influence of hydrolysis degree on the emulsifying properties of cassava starch modified with octenyl succinic anhydride

Tác giả:

Trinh Khanh Son, Dao Thi Mai Anh, Ninh Giang Thanh

Giới thiệu

Tên tài liệu:

Thể loại:

Đồ án, khóa luận tốt nghiệp

Chủ đề:

Đang cập nhật

Năm xuất bản:

2025

Định dạng:

pdf

Loại tài liệu:

Luận văn

Influence of hydrolysis degree on the emulsifying properties of cassava starch modified with octenyl succinic anhydride. Graduation thesis major food technology. Giảng viên hướng dẫn: Trinh Khanh Son, sinh viên thực hiện: Dao Thi Mai Anh, Ninh Giang Thanh - Trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2025