Trang chủ > Giáo trình số > Giáo trình SPKT

Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm

Tác giả:

TS. Nguyễn Tiến Lực (chủ biên), ThS. Đặng Thị Ngọc

Giới thiệu

Tên tài liệu:

Mã số ISBN:

9786047388226

Thể loại:

Giáo trình SPKT

Chủ đề:

Đang cập nhật

Nhà xuất bản:

Đại học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2022

Định dạng:

pdf

Loại tài liệu:

Sách

Thực Phẩm; Bảo quản; Kĩ thuật lạnh

Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm/ Nguyễn Tiến Lực, Đặng Thị Ngọc Dung. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2022 355tr.; 24cm Dùng cho môn học Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm ISBN 9786047381326 1. Bảo quản. 2. Kĩ thuật lạnh. 3. Thực phẩm. I. Đặng Thị Ngọc Dung. Dewey Class no. : 664.028 -- dc 23 Call no. : 664.028 N573-L931