Trang chủ > Luận văn > BC nghiên cứu khoa học

Ảnh hưởng của MTGASE và Protease thực vật đến sản phẩm phomai tươi

Tác giả:

Trần Lâm Bảo Chi, Vũ Minh Tân, Vương Quốc Hiếu

Giới thiệu

Tên tài liệu:

Thể loại:

BC nghiên cứu khoa học

Chủ đề:

Đang cập nhật

Nhà xuất bản:

Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM

Năm xuất bản:

2022

Định dạng:

pdf

Loại tài liệu:

Đề tài NCKH

Ảnh hưởng của MTGASE và Protease thực vật đến sản phẩm phomai tươi: Kết cấu và tính chất hoá lý của phomai tươi: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-116/ Trần Lâm Bảo Chi, Vũ Minh Tân, Vương Quốc Hiếu; Đặng Thị Ngọc Dung (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : ĐSV 637.356 T772-C532